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一、總體職責
需對餐飲項目的日常運營管理工作負全責，確保各項運營活動順利進行，實現(xiàn)公司的經(jīng)營目標和戰(zhàn)略愿景。
策略規(guī)劃與執(zhí)行：根據(jù)公司的年度經(jīng)營目標及策略要求，制定具體的實施方案，并監(jiān)督執(zhí)行，同時進行實施效果評估，確保策略的有效落地。
二、人員管理
人員招聘與培訓：負責餐飲項目的人員招聘與培訓管理工作，包括制定招聘計劃、組織面試、選拔合適的人才，并定期組織培訓，提升團隊的專業(yè)技能和服務質量。
團隊管理與激勵：管理并激勵下屬團隊，包括餐飲部經(jīng)理、中餐廳經(jīng)理、自助餐廳經(jīng)理等，確保團隊的高效協(xié)作和良好工作氛圍。通過有效的溝通和激勵機制，提升團隊的凝聚力和戰(zhàn)斗力。
三、市場營銷
營銷活動規(guī)劃與管理：協(xié)助餐飲項目的營銷活動規(guī)劃與管理，包括制定營銷計劃、策劃推廣活動、分析市場趨勢等，以提升品牌知名度和市場份額。
市場分析與調研：定期進行餐飲行業(yè)市場調查，掌握同行業(yè)競爭對手的營運策略及行業(yè)發(fā)展動態(tài)，為公司決策提供有力支持。
四、運營管理
運營制度建設：建立有效的餐飲管理制度和規(guī)范，確保各項運營活動有法可依、有章可循。同時，不斷優(yōu)化運營流程，提升運營效率。
成本控制與財務管理：負責公司財務管理制度的制定和執(zhí)行，確保公司經(jīng)營活動遵紀守法。通過有效的成本控制措施，降低運營成本，提高盈利能力。
五、客戶關系管理
客戶意見征詢與投訴處理：深入餐廳征求賓客對菜肴和服務質量的意見，及時處理客戶投訴，確保客戶滿意度和忠誠度。
品牌維護與管理：負責對餐飲品牌進行維護和管理，通過品牌傳播和形象塑造，提升品牌價值和影響力。
六、其他職責
跨部門協(xié)調：協(xié)調公司各部門之間的工作關系，確保營運工作的順利進行。
完成上級交辦的其他任務：及時響應上級的指示和要求，完成上級交辦的其他任務。
七、任職要求
工作經(jīng)驗：通常要求具備豐富的餐飲行業(yè)相關工作經(jīng)驗，特別是餐飲運營管理方面的經(jīng)驗。對于連鎖餐飲企業(yè)而言，具備連鎖餐飲管理理論思想和實戰(zhàn)經(jīng)驗者更為優(yōu)先。
教育背景：大專及以上學歷，不限定專業(yè)。但管理學、酒店管理等相關專業(yè)背景將有助于更好地履行崗位職責。
能力素質：具備較強的管理能力、溝通協(xié)調能力和團隊合作精神。同時，需要具備敏銳的市場洞察能力和應變能力，以及良好的客戶溝通能力和文字表達能力。