薪資:
¥7330-8530元/月
福利:
要求:
學(xué)歷不限 | 經(jīng)驗不限 | 語言不限 | 27歲到55歲
地址:
廈門市-思明區(qū)(臺東路159號負(fù)一層)導(dǎo)航
人數(shù):
招聘3人
時間:
07:30-15:30|5天/周
電話:
企業(yè)未公開,請通過597直聘投遞簡歷
職位動態(tài)
低于20%
簡歷回復(fù)率
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暫未回復(fù)
簡歷平均回復(fù)時長
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2024-03-05
企業(yè)最近登錄時間
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公司簡介
廈門市觀音山餐飲管理有限公司一-為廈門思明國有控股集團下屬企業(yè),思明區(qū)唯一一家國有餐飲公司。通過HACCP、食品安全、質(zhì)量管理、環(huán)境管理職業(yè)健康5大體系認(rèn)證。公司位于思明區(qū)觀音山商務(wù)運營中心,目前擁有3個具有”集體用餐配送資質(zhì)”的配餐中心,致力于為觀音山商務(wù)運營中心提供高品質(zhì)餐飲配送,并為政府機關(guān)學(xué)校、工商企業(yè)單位提供食堂承包、托管及配餐服務(wù)。
1.遵守各項管理規(guī)定,服從管理及廚師長工作安排;
2.在副廚的領(lǐng)導(dǎo)下,嚴(yán)格按菜式規(guī)定烹制各種菜式,保證出品質(zhì)量;
3.熟悉各種原材料的名稱、產(chǎn)地、特點、價格、起成率、淡旺季,協(xié)助廚師長檢查購進貨源的鮮活、質(zhì)量、數(shù)量必須符合要求,發(fā)現(xiàn)問題及時向主管匯報;
4.遇到貨源變化,時令交替時,協(xié)助設(shè)計,創(chuàng)新菜式;
5.按廚師長分工完成菜品制作任務(wù);
6.菜品應(yīng)做到:掌握好生熟、咸淡、合理搭配、食品衛(wèi)生、杜絕異物出現(xiàn)、提高菜品精細(xì)化;
7.協(xié)助管理和愛護本崗位的各項設(shè)備用品,有損壞及時補充及報修;
8.清理工作臺面,保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生,及時冷藏食品蔬菜及剩余食材,以減少浪費;
9.清掃冰箱冰柜各種食品須放入適當(dāng)?shù)娜萜?,并在貨架上碼放整齊;
10.認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)菜單的食品制作方法,負(fù)責(zé)監(jiān)督廚房食品質(zhì)量,經(jīng)常檢查食品的味道,色澤和溫度,保證菜肴的質(zhì)量;
11.確保不使用骯臟或破損的廚房用具,特別注意破裂的瓷器和玻璃器皿,并按規(guī)程工作。
更新于:2024-03-11
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行業(yè)餐飲
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性質(zhì)其他
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規(guī)模50~200人
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網(wǎng)址
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