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崗位職責(zé)：
1. 協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行門(mén)店后廚的日常運(yùn)營(yíng)管理，制定并執(zhí)行廚房工作流程和標(biāo)準(zhǔn)；協(xié)助廚師長(zhǎng)合理安排廚房人員的工作任務(wù)和班次，確保廚房工作的高效有序。
2. 監(jiān)督菜品的準(zhǔn)備和制作過(guò)程，確?？救饧捌渌似返目谖?、質(zhì)量和外觀符合標(biāo)準(zhǔn)；不斷優(yōu)化菜品制作工藝，提高菜品的品質(zhì)和穩(wěn)定性。
3. 協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行食材的采購(gòu)計(jì)劃，確保食材的新鮮度和充足供應(yīng)；嚴(yán)格控制食材的成本，減少浪費(fèi)和損耗。
4. 組織和實(shí)施廚房員工的培訓(xùn)計(jì)劃，提高員工的烹飪技能和工作效率；評(píng)估員工的工作表現(xiàn)，提供必要的指導(dǎo)和反饋。
5. 確保廚房符合衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)；定期檢查廚房設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)情況，保障設(shè)備正常運(yùn)行。
6. 關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和顧客需求，研發(fā)新菜品，優(yōu)化菜單；收集顧客和員工對(duì)菜品的反饋，及時(shí)進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)。
7. 監(jiān)控廚房的成本支出，包括食材、調(diào)料、能源等，制定成本控制措施。
8. 與前廳經(jīng)理密切合作，協(xié)調(diào)菜品供應(yīng)與服務(wù)需求，確保整體運(yùn)營(yíng)順暢；與供應(yīng)商保持良好的合作關(guān)系，處理采購(gòu)相關(guān)事務(wù)。

任職要求：
1. 烹飪相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先，高中（中專(zhuān)）及以上學(xué)歷。
2. 具有3年以上烤肉店或相關(guān)餐飲后廚管理經(jīng)驗(yàn)。
3. 精通烤肉及各類(lèi)菜品的制作工藝和烹飪技巧； 熟悉廚房設(shè)備的操作和維護(hù)；具備良好的成本控制和食材管理能力。
4. 擁有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理和組織協(xié)調(diào)能力，能夠有效激勵(lì)和領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)；具備良好的問(wèn)題解決和決策能力。
5. 熟悉食品安全和衛(wèi)生法規(guī)，具備強(qiáng)烈的食品安全意識(shí)。
6. 具有創(chuàng)新思維，能夠不斷推出新菜品和優(yōu)化菜單。
7. 具備良好的溝通能力，能夠與不同部門(mén)和人員進(jìn)行有效的溝通和合作。
8. 工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重細(xì)節(jié)，有較強(qiáng)的責(zé)任心和抗壓能力。