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崗位職責(zé):
1.按所定食譜精心加工.制作涼菜；
2.注意個人衛(wèi)生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清潔；
3.認真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高涼菜制作的技術(shù)水平
4.無經(jīng)驗者可培訓(xùn)后上崗
崗位資格:
1.具有涼菜制作經(jīng)驗，能獨立完成涼菜制作。
烹飪技能。
2.熟練掌握各種涼菜、熟食的加工、制作、改刀、裝盤，精通各種涼菜菜肴的制作方法。
3.有創(chuàng)新能力和對餐飲工作的熱情
4.具有良好的團隊合作精神。